Posted in FOOD

Resep Seblak Suka Suka

Karena belum pernah makan seblak langsung di tanah Sunda..
Karena pernahnya makan seblak yang dibikin oleh teman-teman..
Lalu tidak semua tekstur seblak dan kekentalan saus (kuah?)nya sesuai dengan ekspektasi, makanya saya coba-coba bikin resep sendiri tapi tidak menghilangkan ‘pakem’ seblak itu sendiri.

Jadi, langsung saja

BAHAN:

  • 1 gelas kerupuk udang mentah
  • 3 helai daun jeruk, potong jadi 2 bagian
  • Sosis/bakso/daging ayam potong dadu, sesuai selera
  • 2 gelas air (boleh pakai air kaldu)
  • 1 siung bawang putih, keprek lalu cincang halus
  • Garam
  • Merica
  • Minyak goreng
  • Daun bawang, potong memanjang atau miring

BAHAN YANG DIHALUSKAN:

  • Cabai keriting, sesuai selera
  • Cabai rawit, sesuai selera

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak goreng di atas pan dengan api kecil, tumis bawang putih sampai mengeluarkan harum.
  2. Masukan daun jeruk, tumis sampai harumnya semakin kuat.
  3. Tambahkan sosis/bakso/daging ayam
  4. Tuang bumbu yang telah dihaluskan, aduk.
  5. Tuang air. Boleh perbesar api tapi disarankan tidak lebih dari api sedang.
  6. Masukan kerupuk udang. Rebus sampai empuk.
    (apabila kerupuk belum empuk namun air sudah menyusut, boleh ditambahkan air lagi).
  7. Pada saat kerupuk sudah hampir matang, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
  8. Jangan lupa masukan daun bawang, aduk sampai merata. Tunggu sampai kuah mengental.
  9. Boleh ditambahkan telur (optional) lalu diaduk sampai rata.
20160529_141618
Mumpung ada ceker, saya tambahkan di seblaknya 😉
Advertisements

Author:

I’m author of “Senja di Ujung Lensa” dalam Antologi Cerpen dan Foto 'Menyebrang Pada Sebuah Jendela'. diterbitkan oleh @indiebookcorner. Antologi cerpen kedua saya berjudul 'Cinta Terpendam', karya saya yang dimuat di sana berjudul “Hujan di Antara Kita“, diterbitkan oleh @mozaikindie. Cari SHARONCITARA di sejumlah sosial media untuk dapat terus berkomunikasi dengan saya. may GOD bless you and be the light! happy reading, Sharoncitara.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s